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Fiche produit

Grappa « 180 » Riserva

La Grappa Riserva "180" provient de la distillation du marc de raisin, Cabernet rouge, Merlot, Raboso et Barbera des Collines de Berici et Euganei, à l'aide d'un implant à vapeur de cuivre discontinue, datant du début des années 1960. Avec une récolte de 2006-2007 cela a permis d'obtenir une grappa vénitienne extraordinaire aux arômes typiques, caractéristique et intense. Après avoir passé deux ans dans des cuves inertes, dans laquelle la grappa s'harmonise, elle est alors placée dans l'entrepôt de veilliessement sous controle de la douane dans deux fûts de chêne Allier de 350 litres. Le long séjour en bois, 10 ans, a développé dans cette grappa une maturation unique et sans équivoque. Les arômes primaires vifs ils ont fusionné avec élégance avec toutes les notes boisées épicées, créant une nouvelle harmonie et un nouvel équilibre sensoriel. Le nez est modérément intense, enveloppant, de sensations de fruits exotiques et d'épices, en bouche oui il est chaud, enveloppant, riche et persistant mais jamais intrusif.

41° Alc.

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