2Castvini - Catalogue

Régions

BURSÔN Etichetta Nera À la découverte de cépages méconnus... -

Lombardia Veneto Alto-Adige

TEMPÉRATURE DE SERVICE

Piemonte Toscana Emilia-Romagna Molise Abruzzo Lazio

Cépage Longanesi autochtone natif des

plaines de Ravenne

20 à 22 °C

@ Maturation

Vendanges par la technique du passerillage, les raisins sont vendangés manuellement fin septembre et continuent à mûrir pendant 30 jours sur des claies

INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA I.G.T. 16° ALCOOL

fermentation à température contrôlée

Emilia Romagna

pendant au moins 10 jours avec

Puglia Sicilia Sardegna

remontages fréquents,

vieillissement pendant 48 mois en fûts

DÉBOUCHER 45 MIN

spéciaux à trois typologies de bois

Couleur robe grenat avec une bonne cohérence ........................ _., _____________ ,. ________ ·············-·- .... Nez odeur persistante avec des arômes de \!::}) fruits rouges dans l'alcool et de cerises noires, de vanille et de chocolat du bois (}\

Umbria

avant dégustation

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VIN DE GARDE > 5 ans

® Accompagnements: fromages, viandes, gibiers et chocolat noir

Oxygéner en carafe GRANDE MÉDAILLE D'OR • 2014 &2015

Goût bonne épaisseur, enveloppante, légèrement rugueux lié à la richesse brute des tanins ----------------------------- Caractéristiques du vignoble: la vieille maison,

#Rouge

Commentaires: vin très puissant mais

rond, très agréable avec une grande

exposition sud-est, sol argileux, environ 3.000 plants par hectare

TENUTA UCCELLINA ÜERTINORO • FORLi

longueur en bouche

#Emilia-Romagna