2Castvini - Catalogue

Régions

COMMODO Rosso- ROMA

Fiche produit

Lombardia Veneto Alto-Adige

À la découverte de cépages méconnus...

CÉPAGES Montepulciano et Cesanese

Piemonte Toscana Emilia-Romagna Molise Abruzzo Lazio

COULEUR Robe rubis intense aux reflets violets, dense et compacte. ----------------------------------------------------- NEZ

LAZIO (ROMA)

Le nez est expressif : fruits rouges mûrs (cerise, griotte), notes de prune, poivre noir et genièvre. Une touche terreuse et balsamique apportée par Cesanese.

Puglia Sicilia Sardegna

EN BOUCHE En bouche, il est structuré et onctueux,

avec des tanins fermes mais intégrés. Acidité vive, finale persistante aux accents épicés. Équilibre entre chaleur et tension. VIGNOBLE Vendanges manuelles fin septembre. Terrain situé sur les collines des Castelli Romani avec un sol sableux et argilo-calcaire. VINIFICATION Fermentation sur les peaux pendant au moins 15 jours avec pigeages et remontages aérés en cuve inox, vieillissement de 12 à 18 mois en fût de chêne et 6 mois en bouteille. ACCOMPAGNEMENTS Accompagruments idéal pour Pappardelles sauce sanglier, agneau rôti aux pommes de -- terre et pâte Cacio Pepe. _____________________ COMMENTAIRE Un vin très agréable qui va flatter vos papilles.

Umbria

TENUTA SAN LÉO - CASTELLI ROMANI -

t• de service 1 16 à 18 °C

Denominazione di Origine Controllata D.O.C. • 13,5° Alcool

Déboucher 30 min

Vin de garde

(1

#Rouge

>3 ans

@

avant dégustation

#Bio

#Lazio