2Castvini - Catalogue

Régions

DON VINCENZO PASSIMIENTO --+-- À la découverte de cépages méconnus... @ Cépage Nero d'Avola / Frappato @ Vendanges manuelles fin septembre pour le Frappato et fin octobre pour le Nero d'Avola ----------------------- @ Couleur rouge vif intense avec des reflets violacés ------------ © Nez offrant des arômes de fruits rouges et de cerises rouges ---------------------- @ Goût plein et équilibré avec une note veloutée et une acidité harmonieuse ----------------------- ~ Caractéristiques du vignoble ancien vignoble situé entre 300 et 600 m d'altitude à mi chemin entre Sciacca et Castellammare del Golfo, sur un terrain argileux -- ---- -- ~ ~ aturation le Nero d'Avola est laissé sur la vigne ~

Lombardia Veneto Alto-Adige

Piemonte Toscana Emilia-Romagna Molise Abruzzo Lazio

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Puglia Sicilia Sardegna

r,n1 .:r• BAGLIO GIBELLINA t 0 de service i 16 à 18 °C

Umbria

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lndicazione Geografica Protetta I.G.P.

pour un léger séchage et une déshydratation naturelle. Il est ensuite récolté plus tard et placé avec le plus grand soin dans des caisses en bois. Après un léger pressurage, le moût fermente à température contrôlée. Les 2 moûts sont assemblés à la fin de la fermentation par le procédé « à froid ». Vieillissement pendant 6 mois en cuves Inox

13,5° Alcool

SICILIA '~neGeog,36ca """""

Déboucher 30 min

Vin de garde

® ~ ccompagnements charcuteries, pâtes, viandes rouges Comment.aires plaisant un vin velouté, doux et très

#Blanc

> 5 ans

avant dégustation

#Bio

#Sicilia