2Castvini - Catalogue

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Fiche produit

i INI

RECIOTO DELLA VALPOLICELLA

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Lombardia Veneto Alto-Adige

À la découverte de cépages méconnus...

CÉPAGE 55% Corvina veronese, 25% Corvinone, 20% Rondinella

Piemonte Toscana Emilia-Romagna Molise Abruzzo Lazio

Veneto

VENDANGES Manuelles au début du mois d'octobre

D

COULEUR Rouge rubis profond avec reflets violets

NEZ Arômes de cerises noires dans l'alcool, d'épices, de vanille, de chocolat, de réglisse, de violette et de rose

Puglia Sicilia Sardegna

ê RECCHIA DAL 1906 Terre di vino e di uomini

@ ::> GOÛT

Une saveur onctueuse, riche et envoûtante, puissant tout en étant délicatement sucré ------------------------------------------------------ ~ CARACTÉRISTIQUES DU VIGNOBLE Situé dans la zone du Valpolicella Classico, sur un terrain argile-calcaire, seulement les raisins exposés directement au soleil sont conservés

Umbria

MATURATION Passerillage jusqu'à réduction du volume de 35 à 40 %. Pressage en janvier et macération dans des cuves en acier à des températures contrôlées pendant 15 jours puis fermentation de 20 à 25 jours. Affinement et vieillissement dans des cuves d'acier pendant 4 mois et transferts fréquents dans des fûts de chênes.

t 0 de service j 16 à 18 °C

Denominazione di Origine Controllata e

Déboucher 30 min

Vin de garde

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Garantita D.O.C.G

®. ACCOMPAGNEMENTS 6 1 ~ COMMENTAIRES ~ Un vin de dessert exceptionnel

#Rouge

> 10 ans

Desserts en général, pâtisseries sèches, chocolat

13,0° Alcool

avant dégustation

#Veneto