2Castvini - Catalogue

Régions

SANGià RINASCIMENTO À la découverte de cépages méconnus...

Lombardia Veneto Alto-Adige

® Cépage Saag;o""° ,rioffié eo 61•~

TEMPÉRATURE DE SERVICE

Piemonte Toscana Emilia-Romagna Molise Abruzzo Lazio

Maturation Pressurage doux des raisins,

70% subit une fermentation alcoolique en

10 à 12 °C

acier à température contrôlée, tandis que

Couleur jaune paille avec

les 300/4 restants fermentent dans de nouvelles

INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA I.G.T.

des reflets verdâtres

barriques moyennement grillées, où la

Puglia Sicilia Sardegna

fermentation malolactique est également

effectuée. Affinement environ 6 mois sur

Nez à l'arôme intense, structuré, ample et savoureux

13,0° ALCOOL

lies fines dans leurs cuves de fermentation

respectives ou les deux parties sont combinées

VIN DE GARDE MAX 3 ans

Umbria

avant la mise en bouteille.

En bouche, il est intense et persistant, harmonieux et de bonne structure

®1 Accompagnement Il se marie parfaitement 1 avec tous les types de poissons, fromages frais et viandes blanches ~ Commentaires Un vin blanc d'une très ® grande originalité et avec des parfums de Sangiovèse exceptionnels

Les vignes sont situées dans le sud du Chianti Classico à Castelnuovo di Berardenga à 420 m d'altitude. Vendange fin septembre, comme pour un vin rouge.

#Blanc

#Bio

#Toscana