2Castvini - Catalogue

Régions

ARG ENTO Vivo À la découverte de cépages méconnus...

Fiche produit

Lombardia Veneto Alto-Adige

CÉPAGE 100% Sangiovese ----------------------------------------- r.\ COULEUR \!_!J Il a une robe rouge rubis profond avec de légères teintes grenat perceptibles avec le temps ~--------------------------------------------------- (}\ NEZ ~ Vin aux arômes intense et persistant avec des notes fruitées et épicées dérivées de la combinaison des différents cépages présents et de la permanence en chêne

Piemonte Toscana Emilia-Romagna Molise Abruzzo Lazio

(ITALIE)

----------------------------------------------- BOUCHE En bouche, il est ample et moelleux, il s'élargit en bouche avec une saveur marquée qui se distingue par sa remarquable VIGNOBLE Les vignes sont situées dans le sud du Chianti Classico à Castelnuovo di Berardenga à 420 m d'altitude. Vendange fin septembre, comme pour un vin rouge. Vendanges fin septembre-début octobre, lorsque la maturité phénolique et technologique des raisins Sangiovèse est pleinement atteinte

Puglia Sicilia Sardegna

@

Umbria

VINIFICATION & ÉLEVAGE

@ Vinification en acier inoxydable à température contrôlée où la fermentation alcoolique a lieu avec une macération conséquente sur les peaux pendant environ 20 jours, puis la fermentation malolactique a lieu dans des cuves en ciment. Affinement en tonneaux de second passage pendant 12 mois rîi\·-;. c ë o ROS METS_ &_ V Ï N s ____________________ \JJj li se marie parfaitement avec toutes les entrées salées et les viandes rouges et le gibier rôtis et mijotés ® COMMENTAIRE Un vin rouge d'une grande élégance faisant de l'ombre à des grands vins de Toscane ~

I Vini di Toscana

,--------- t 0 de service

Vin de garde max

lndicazione Geografica Tipica I.G.T

Déboucher 30 min

#Rouge

> 5 ans

#Bio

18 à 20 °C

avant dégustation

#Toscana