2Castvini - Catalogue

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CELERARIUM CHIANTI GRAN SELEZIONE À la découverte de cépages méconnus...

Fiche produit

Lombardia Veneto Alto-Adige

0

C.1 '•A

u, JOfl 1

Piemonte Toscana Emilia-Romagna Molise Abruzzo Lazio

CÉPAGES 100% Sangiovese, la meilleure sélection du domaine

ROBE Couleur rouge rubis intense avec des reflets grenat

TOSCANE (ITALIE)

NEZ Vin aux arômes présentant des notes fruités, de violette, de fruits rouges bien équilibrés avec des notes de chêne et d'épices BOUCHE En bouche, il est harmonieux, intense, avec une bonne structure, élégant et d'une grande douceur d'ensemble avec une finale douce avec des notes grillées évidentes VIGNOBLE Les vignes sont situées dans le sud du Chianti Classico à Castelnuovo di Berardenga à 420 m d'altitude. Vendange fin septembre, comme pour un vin rouge. Vendanges fin septembre-début octobre, lorsque la maturité phénolique et technologique des raisins Sangiovese est pleinement atteinte VINIFICATION & ÉLEVAGE Vinification en cuve inox à température contrôlée où la fermentation alcoolique a lieu avec une macération conséquente sur les peaux pendant environ 40 jours, puis la fermentation malolactique a lieu dans des cuves en ciment. Affinement pendant 36 mois en tonneaux de 2ème passage

Puglia Sicilia Sardegna

Umbria

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MCMXCVII Celerarium ~t

I Vini di Toscana

#Rouge

® ACCORDS METS & VINS

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Déboucher 30 min (1 avant dégustation

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Denominazione di Origine Controllata e Garantita 0.O.C.G • 14,0° Alcool

Vin de garde max

Accord avec parfait avec des plats de viande rouge, ainsi qu'avec des fromages salés ou affinés

> 10 ans

#Bio

18 à 20 °C

#Toscana

Mail

+32 497 87 11 57

Site Web www.2castvini.com

Infos

lnfo@2castvini.com