2Castvini - Catalogue

Régions

Fiche produit

CoLLI o'IMOLA "BURNis'' À la découverte de cépages méconnus...

Lombardia Veneto Alto-Adige

CÉPAGE Pignoletto, un cépage autochtone cultivé en Emilie-Romagne, a une relation distante avec le Grechetto, bien que de nombreux auteurs indiquent à tort que c'est la variation locale de Pinot Blanc. ------------------------------------------------------------------- Manuelle fin août. ------------------------------------------------------------------------------ ~ COULEUR ~ Belle couleur jaune paille avec des reflets verts et délicats. ---------------------------------------------------------------------------- 0 NEZ ~ Odeur fruitée frais. Q BOUCHE 'ô Fruité, intense de fleurs d'aubépine, goût sec, équilibré, et aussi une acidité fraîche. ~ CARACTÉRISTIQUES DU VIGNOBLE ~ Exposition sud, sol argileux de moyenne structure. ,, VENDANGE @

Piemonte Toscana Emilia-Romagna Molise Abruzzo Lazio

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EMILIAROMAGNA

Puglia Sicilia Sardegna

Umbria

fÎii\ \J!:::!!)

MATURATION

La fermentation se fait à très basse température dans des cuves en inox avec une mise en bouteille au printemps.

P!GNOLETTO

T• DE SERVICE

VIN DE GARDE

DENOMINAZIONE Dl ORIGINE CONTROUATA D.O.C.

i

® ACCOMPAGNEMENTS

Apéritif, soupe de tortellini, plats principaux de poissons ou viandes blanches.

> 3 ans

#Blanc

~ COMMENTAIRES \.!) Un vin d'une grande fraîcheur, très agréable dans n'importe quel contexte.

8 à 10 °C

13,0° Alcool

#Emilia-Romagna