2Castvini - Catalogue

Régions

ALBANA Amorosa À la découverte de cépages méconnus... -

Lombardia Veneto Alto-Adige

@ Cépage Albana 100 % de la région de Romagne

Piemonte Toscana Emilia-Romagna Molise Abruzzo Lazio

TEMPÉRATURE DE SERVICE

Vendanges manuelle tardive, qui permet aux raisins une maturité optimale phénolique et aromatique complète. Le pressage en douceur

10 à 14 °C

et la fermentation dans le bois, après la stabilisation à froid, affinent la qualité phénolique dès le début. @ Couleu, i•~•pâle=d~""""m ---------------------------------------------------------------------- bien avec les arômes tertiaires dérivés du vieillissement du bois @ Goût structure excellente, lisse, et avec une longue persistance gustative et un arrière-goût d'amande ------- ------------------ ------------------------- ----------------- --- ~ Caractéristiques du vignoble zone de • Bertinoro, sol argileux, taille de la vigne en guyot ·-----------------·---------------------------------------------------- @ [» Maturation vieillissement pendant neuf mois en fûts spéciaux à trois typologies de bois, et ensuite pendant 6 mois en bouteille © ) Nez fruité typique de l'Albana, qui se marie

® Accompagnements

DENOMINAZIONE Dl ORIGINE CONTROLLATA EGARANTITA D.O.C.G

Puglia Sicilia Sardegna

parfait avec Cappelletti et Passatelli dans un bouillon, mais également

EMILIA ROMAGNA

14,5° d'Alcool

adapté pour plats principaux

Umbria

DÉBOUCHER 15 MIN

Commentaires

avant dégustation

vin blanc sec avec de la structure

et une puissance certaine, pour les

amoureux de vins de caractère

#Blanc

TENUTA UCCELLINA BERTINORO • FORLi

#Emilia-Romagna